10 January 2026, 16:17

Aldi senkt Fleischpreise – doch die Branche zahlt den Preis dafür

Eine Glasvitrine in einem Fleischgeschäft, die Tabletts mit Fleisch und Preisschildern zeigt, mit Gebäuden und Bäumen im Fenster und der Decke des Raums oben.

Aldi senkt Fleischpreise – doch die Branche zahlt den Preis dafür

Deutsche Supermärkte senken Preise für Hackfleisch und Wurst

Supermärkte in ganz Deutschland haben damit begonnen, die Preise für Hackfleisch und Wurstware zu reduzieren. Die Rabatte folgen auf monatelang sinkende Erzeugerpreise für Schweinefleisch und Milchprodukte – nun kommen die günstigeren Preise auch bei den Verbrauchern an. Aldi Süd macht den Anfang und senkt die Kosten für Schweinefleisch und verarbeitete Fleischwaren um bis zu 7 %.

Den Auftakt der Preissenkungen machte bereits Butter, die mittlerweile für unter 1 Euro pro 250 Gramm erhältlich ist. Seit dem Herbst sinken die Erlöse, die Landwirte für Milch- und Schweinefleisch erhalten, kontinuierlich. Die Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch (VEZG) hat den Kilopreis für Schweinefleisch kürzlich um 15 Cent auf 1,45 Euro gesenkt – ein Rückgang von 10 % innerhalb einer einzigen Woche.

Bei Aldi Süd kostet eine 800-Gramm-Packung Schweinehackfleisch nun 3,79 Euro, was einer Preissenkung von 5 % entspricht. Andere Discounter wie Norma ziehen mit ähnlichen Rabatten auf Schweinefleischprodukte nach. Der Preiskampf setzt die Fleischverarbeiter jedoch stark unter Druck. Der große Fleischkonzern Vion plant die Schließung seines Rinderschlachtbetriebs in Hilden, wodurch rund 160 Arbeitsplätze gefährdet sind. Gleichzeitig wird EWN Wurstspezialitäten GmbH & Co. KG ihr Werk in Britz stilllegen, was 500 Mitarbeiter betrifft. Der Westfälisch-Lippische Landwirtschaftsverband (WLV) warnt, dass der anhaltende Preisdruck die Umstrukturierung in der Schweinehaltung beschleunigen werde.

Verbraucher profitieren zwar von sinkenden Preisen für Fleisch und Milchprodukte, doch die Reduzierungen haben ihren Preis: Landwirte und Verarbeiter geraten in finanzielle Bedrängnis, erste Betriebsstilllegungen und Entlassungen sind bereits Realität. Die Entwicklung deutet auf weitere Veränderungen in der Branche hin, solange der Preiskampf anhält.

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